Warzywa konserwowe często goszczą na polskich stołach. Charakteryzują się dobrymi walorami smakowymi i długim terminem przydatności do spożycia. Sprawdź, co jeszcze warto wiedzieć na temat konserwowania warzyw!
Rośliny konserwowe są wykorzystywane jako składnik wielu potraw. Mogą stanowić zarówno samodzielną przekąskę, jak i dodatek do różnych dań. Jeżeli chcesz zapoznać się z ciekawymi informacjami na ten temat, koniecznie przeczytaj nasz artykuł.
Na czym polega konserwowanie warzyw?
Konserwowanie warzyw sprawia, że dłużej zachowują one swoją trwałość. Umożliwia to przechowanie wiosennych warzyw i spożycie ich w trakcie jesieni lub zimy. Konserwowanie polega na umieszczeniu warzyw w specjalnej zalewie. Bardzo ważne jest przygotowanie odpowiedniej marynaty, która zapewni właściwy poziom pH oraz wpłynie na smak warzyw. Do konserwowania warzyw często stosuje się również takie przyprawy jak liść laurowy i ziele angielskie. Jednym z najstarszych i najbardziej popularnych sposobów konserwowania warzyw jest ich marynowanie. Wiele osób zadaje sobie pytanie, czy konserwowanie niszczy cenne witaminy zawarte w warzywach. Oczywiście w procesie obróbki rośliny tracą część wartości odżywczych, jednak w dalszym ciągu są zdrowe i bogate w składniki odżywcze.
Zalety warzyw konserwowych
Warzywa konserwowe nie są tak bogate w witaminy i składniki mineralne jak świeże warzywa, ale mimo to cieszą się ogromną popularnością wśród konsumentów. Mają pyszny smak i można je wykorzystać do przygotowania wielu różnych potraw. Oprócz tego mają długi termin przydatności do spożycia, dzięki czemu możemy mieć je zawsze w domu i wykorzystać np. jako dodatek do sałatki czy obiadu. Warzywa konserwowe są również wygodne w użyciu, dlatego świetnie nadają się do zjedzenia nawet wtedy, gdy nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie. Ze względu na łatwość przechowywania i transportu stanowią również doskonałe rozwiązanie podczas wszelkich wyjazdów. Takie warzywa nie wymagają przechowywania w lodówce, dzięki czemu sprawdzają się w różnych warunkach. Ogromną zaletą warzyw konserwowych jest także duża dostępność. Możemy je znaleźć praktycznie w każdym sklepie spożywczym.
Jakie warzywa można konserwować?
Jesień i zima to czas, kiedy możemy zastąpić warzywa świeże roślinami konserwowymi. Jakie warzywa można konserwować i marynować? Dotyczy to praktycznie wszystkich roślin, które znajdziemy w polskich ogrodach! Bardzo popularne są m.in. kukurydza i groszek konserwowy, po które często sięgamy podczas zakupów. Idealnie sprawdzają się one przede wszystkim jako element różnego rodzaju sałatek. Do marynowania nadają się również pieczarki, które nadają się m.in. do przygotowania pysznego sosu tatarskiego. Dużym zainteresowaniem cieszy się również popularna jesienią dynia konserwowa. Może ona stanowić zarówno samodzielną przekąskę, jak i dodatek do mięs. Nie należy też zapominać o warzywach konserwowych, które są bardzo łatwe do samodzielnego przygotowania w domu. Najpopularniejsze przetwory domowej roboty to ogórki i papryka konserwowa, które doskonale nadają się do przyrządzania kanapek, sałatek, surówek oraz różnego rodzaju przekąsek. Często przygotowuje się również cukinię w zalewie octowej, która może być pysznym dodatkiem do obiadu.
Konserwowanie warzyw – jak to zrobić?
Istnieje mnóstwo przepisów na przetwory zimowe. Podstawą ich przygotowania jest przyrządzenie odpowiedniej zalewy. Do jej wykonania potrzebujemy 4 szklanek wody, 1 szklanki octu, 1 płaskiej łyżki soli oraz 3 łyżek cukru. Warto dodać również takie przyprawy jak liść laurowy, ziele angielskie czy pieprz czarny ziarnisty. Aby zrobić zalewę, należy zagotować w garnku wodę z przyprawami, a następnie dodać sól oraz cukier i gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut. Po zdjęciu garnka z ognia dodajemy ocet. Warzywa myjemy, umieszczamy w słoikach i zalewamy gorącą zalewą.
Do jakich potraw wykorzystać warzywa konserwowe?
Rośliny konserwowe znakomicie sprawdzają się jako element wielu potraw. Warto przyrządzić np. sałatkę z marynowanych warzyw, która jest idealnym dodatkiem do obiadu. Warzywa konserwowe świetnie nadają się również do przygotowania różnego rodzaju imprezowych przekąsek, np. koreczków. Doskonale sprawdzają się również jako samodzielna przekąska. Z kolei pieczarki i ogórki konserwowe to podstawowe składniki wybornego sosu tatarskiego.
Warzywa konserwowe – gdzie kupić?
Masz ochotę na warzywa konserwowe, ale nie chcesz przygotowywać ich samodzielnie? Nic straconego – na szczęście rośliny konserwowe są dostępne w wielu sklepach stacjonarnych. Jeśli jednak cenisz sobie czas i komfort zakupów, postaw na warzywa konserwowe online. Sklepy internetowe oferują atrakcyjne ceny, korzystne promocje i umożliwiają wygodne zakupy bez wychodzenia z domu.
Warzywa konserwowe mogą być wykorzystywane jako element różnych potraw. Idealnie sprawdzają się np. do przygotowania surówki obiadowej, ale można traktować je również jako samodzielną przekąskę. Rośliny konserwowe warto przygotowywać samodzielnie, ale jeżeli nie masz na to czasu lub ochoty, możesz je kupić w wielu sklepach stacjonarnych i online.
